Menu
Menu
A tradição mineira nas suas prateleiras.
A tradição mineira nas suas prateleiras.
Desde 1997, no Cerrado Mineiro, a Cachaça Pinheirinha, de João Pinheiro – MG, é produzida com rigoroso controle de qualidade em cada etapa, desde o cultivo
da cana-de-açúcar em nossa fazenda até a destilação em alambiques de cobre.
Nossa cachaça oferece um sabor autêntico, fruto da combinação da tradição mineira e inovação, ou seja, o diferencial que seu portfólio precisa.
e adicione a Cachaça Pinheirinha ao seu negócio.
“Buscamos em todos os nossos produtos, desde o plantio até o produto final, a excelência na qualidade e o típico sabor de uma cachaça premium.” — Emílio Lopes, sócio diretor da Pinheirinha.
Toda cachaça é aguardente, mas nem toda aguardente é cachaça. Também para ser chamada de cachaça, precisa ser feita no Brasil.
A cachaça de alambique, como a Pinheirinha, é destilada de maneira artesanal e oferece uma qualidade superior, com sabores mais complexos e requintados, perfeita para consumidores exigentes. É produzida em alambiques de cobre e obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar cru, com graduação alcoólica de 38,0% a 48,0% a 20° C, o que permite um maior controle no processo de destilação. Geralmente, a cachaça de alambique apresenta uma qualidade superior e um sabor mais complexo, devido ao processo de destilação mais lento e cuidadoso.
A aguardente, por outro lado, pode ser produzida em alambiques de cobre ou em colunas de aço inoxidável, obtida de destilado simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares. A sua graduação alcoólica vai de 38,0% a 54,0% a 20° C, o que permite uma produção em maior escala e de forma mais industrializada. Pode ter uma qualidade variada e quando produzida em colunas, tende a ter um sabor mais neutro.
Enquanto o envelhecimento, como um processo mais prolongado em que a cachaça é armazenada em barris de madeira específicos, entrega ao produto características sensoriais únicas, a armazenagem mantém sua qualidade sem o contato prolongado com madeira, uma vez que, na armazenagem, a cachaça é mantida em tanques ou barris após a destilação, sem necessariamente passar por um processo de envelhecimento.
Lembrando que, para a cachaça ser considerada envelhecida, deve passar pelo menos um ano em barris de madeira. A armazenagem, por outro lado, pode durar de alguns meses e até no máximo um ano.
As melhores cachaças, como a Pinheirinha, têm registro no MAPA e o selo IPI. Além disso, transparência, brilho, aroma e equilíbrio entre doçura e acidez são características de uma autêntica cachaça do cerrado mineiro. Ela deve ser macia ao paladar, sem aspereza ou adstringência excessiva.
Lembrando que, para a cachaça ser considerada envelhecida, deve passar pelo menos um ano em barris de madeira. A armazenagem, por outro lado, pode durar de alguns meses e até no máximo um ano.
